Шарлотка – это популярный пирог из яблок. Способов приготовления шарлотки существует множество. Но все хозяйки хотят иметь в своем арсенале простой и легкий рецепт этого вкусного десерта. Особенно актуально это блюдо летом и осенью, в сезон обилия яблок.

Чтобы приготовить правильную шарлотку с яблоками в духовке, нужно знать несколько секретов:

  • яблоки выбирайте плотные, твердые, которые хорошо держат форму и не превратятся в пюре;
  • яблоки нарезайте крупными кусками;
  • яблоки лучше брать ароматных и не сильно сладких сортов, чтобы яблочная кислинка разбавила сладость теста;
  • муку просеивайте - так шарлотка получится более воздушной.

Как приготовить шарлотку с яблоками в духовке простой рецепт

Чтобы правильно приготовить вкусную шарлотку с яблоками в духовке, возьмите

  • сахар
  • яйца
  • муку
  • соду
  • 2 крупных яблока

Яйца (3 штуки) соедините с сахаром (1 стакан), энергично размешайте до образования пены. Чем лучше взбиты яйца, тем пышнее получится тесто. Затем в полученную массу добавьте муку (1 стакан) и соду (1/2 ч. л., обязательно погасить 9% уксусом или лимонным соком, иначе будет неприятный привкус). Тесто должно получиться жидким, как на бисквит.

Перед тем, как сделать шарлотку, подготовьте яблоки. Их можно не очищать от кожуры - это позволит яблокам сохранить форму и не испортит вкус шарлотки. Хорошо промойте плоды, удалите сердцевину, нарежьте крупными дольками. Яблоки уложите произвольно в форму, предварительно смазанную маслом, залейте их тестом. Не обязательно стараться полностью скрыть все фрукты – выглядывающий из-под теста румяный кусочек яблока пробудит аппетит. Можно сделать наоборот - уложить яблоки поверх теста в виде красивого узора. Сначала может показаться, что теста слишком мало для такого количества яблок, но учтите, что шарлотка – это яблочный десерт, к тому же, тесто поднимется и увеличится в объеме при выпекании.

Запекайте при 180* примерно 40 мин. Готовность шарлотки можно проверить, проткнув ее деревянной шпажкой или зубочисткой. Если она чистая и сухая – пирог готов. Сверху слегка присыпать сахарной пудрой или корицей.

Теперь вся ваша семья сможет оценить вкус этого знаменитого десерта, ведь вы знаете простой и легкий рецепт, как сделать шарлотку с яблоками в духовке.

По аналогии с этим рецептом можно приготовить шарлотку с грушами, абрикосами, персиками,  сливами, с любыми ягодами.