Как сделать хрен в домашних условияхОстрый и пикантный хрен, приготовленный в домашних условиях, является отличной приправой к любому мясному блюду. Домашний хрен не содержит в себе консервантов и усилителей вкуса, в отличии от магазинного продукта. Только польза, невероятный вкус и острота.

Вариантов приготовления домашнего хрена существует огромное количество. Сегодня мы поговорим о том, как сделать хрен в домашних условиях рецепт на мясорубке.

Состав хрена

Хрен относится к овощам из рода капустных, которое в высоту может достигать 1,5 метров. Как правило, для приготовления домашнего хрена используют его корень, который является самым настоящим кладезем полезных витаминов и микроэлементов — клетчатка, фитонциды, эфирные соединения, витамины групп В, С и Е. В составе хрена содержится большое количество солей — магниевые, кальциевые, калийные, фосфорные и др.  В корне хрена содержится практически в пять раз больше аскорбиновой кислоты, нежели в полезных цитрусовых фруктах.

Полезные свойства хрена

О пользе корня хрена можно говорить очень долго. Предлагаем изучить самые основные полезные свойства, которыми обладает это уникальное растение:

  • Эффективный способ профилактики и лечения вирусных и инфекционных заболеваний;
  • Хрен обладает отхаркивающим эффектом, поэтому его часто используют в процессе лечения простудных заболеваний;
  • Оказывает желчегонное действие;
  • Стимулирует секрецию ЖКТ;
  • Обладает противовоспалительным эффектом;
  • Оказывает тонизирующее и кардиотонизирующее действие.

С помощью корня хрена можно лечить ревматизм, стоматологические болезни и различного рода кишечные инфекции. Полезные свойства хрена повышают иммунную систему, стимулируют рост волос и ногтей. Микроэлементы, находящиеся в составе хрена, улучшают метаболизм и обменные процессы в организме. Ежедневное употребление хрена в небольшом количестве способствует выведению шлаков и токсин.

Особое внимание употреблению этого уникального продукта в своем рационе, следует уделить мужской половине населения. Полезные вещества хрена усиливают потенцию, а также являются мощнейшим природным афродизиаком.

ВАЖНО! В составе корня хрена содержится большое количество эфирных масел, поэтому данный продукт не рекомендовано употреблять при панкреатите, язве и гастрите. Следует воздержаться и женщинам в период лактации.

Как сделать хрен в домашних условиях рецепт на мясорубке

Как сделать хрен в домашних условиях рецепт

Для того, чтобы приготовить полезный и ароматный хрен в домашних условиях хозяйке понадобится обзавестись минимальным количеством ингредиентов, а также достать из шкафа мясорубку. Итак, из ингредиентов нам понадобится следующий набор:

  • 400 г корня хрена;
  • 2 небольшие свеклы;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 4 столовых ложки уксуса;
  • 2 столовых ложки сахарного песка.

Для начала необходимо подготовить свеклу, отварив ее до полуготовности. Корешки хрена следует тщательно промыть в воде и очистить от кожуры. Для удобства дальнейшего измельчения в мясорубке корень можно нарезать кольцами или соломкой среднего размера. В процессе измельчения хрена в мясорубке, да и любым другим способом, в воздух выделяются разряжающие слизистую оболочку масла, которые содержаться в продукте в большом количестве. Поэтому прежде, чем начать процесс работы с хреном, следует открыть окна, а еще лучше сделать сквозняк. Это предотвратит чрезмерную слезоточивость во время измельчения.

СЕКРЕТ! Для того, чтобы минимизировать испарение эфирных масел в воздух, можно применить одну небольшую хитрость. На горловину мясорубки наденьте пакет и плотно завяжите его ниткой. Таким образом, хреновая кашица будет высыпаться из мясорубки прямо в пакет.

Свеклу необходимо очистить от кожуры и натереть на самой мелкой терке. Подготовленный измельченный хрен необходимо отправить в глубокую миску, после чего добавить туда остальные ингредиенты, включая натертую свеклу. Отметим, что количество соли и сахара можно немного изменять в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.

Все ингредиенты необходимо тщательно перемешать. Если смесь получилась достаточно сухой, добавьте в нее несколько столовых ложек очищенной воды. Так кашица получится более нежной по структуре. Главное не переборщить, ведь в противном случае наша хреновина станет слишком жидкой. Наш продукт готов.

Теперь осталось разложить хрен по чистым стерилизованным баночкам с плотно закрывающимися крышками. Хрен необходимо хранить в холодильнике. Срок годности продукта, при правильном хранении, достигает 2 – 3 месяцев.

Хрен без свеклы

Как сделать хрен в домашних условиях рецепт на мясорубке

Предлагаем вашему вниманию еще один простой, но достаточно популярный рецепт приготовления хрена, который можно подавать к столу как классическую приправу, так и в виде пикантного соуса, добавив к нему немного сметаны.

Для приготовления хрена нам понадобится взять:

  • 150 г корня хрена;
  • 1 столовая ложка натурального лимонного сока;
  • По щепотке сахара и соли.

Корнеплод тщательно промываем под водой от остатков земли, очищаем от кожицы и пропускаем через мясорубку два раза. Это необходимо для того, чтобы добиться максимально однородной консистенции. К готовой кашице мы добавляем лимонный сок, соль и сахар. Все ингредиенты хорошенько перемешиваем и перекладываем в чистую банку. Для того, чтобы все компоненты начали активно взаимодействовать между собой, что обеспечит их максимальную пользу. Перед подачей на стол можно смешать готовый хрен со сметаной, в пропорции 1:1. Такой соус может стать прекрасным дополнением любого повседневного и праздничного блюда — стейк, манты, холодец и др.

Надеемся, что после прочтения сегодняшней статьи у вас не осталось вопросов касательно того, как сделать хрен в домашних условиях рецепт на мясорубке.